Ingredientes 2 personas:
4 Filetes de Ternera muy finos
2 Lonchas de Jamón Serrano
Queso Curado
Harina
Huevo
Pan rallado
Sal y Pimienta
1 Lata de pimientos del Piquillo
Aceite de oliva
Aceite de girasol (para freír)
Preparación:
Confitamos los pimientos del piquillo, con un diente de ajo ( cocer a fuego lento en aceite ) y un poco de azúcar. Luego trituramos y ya está, es una salsa muy fácil y muy rica.
Pedimos al carnicero unos buenos filetes muuuuuy finos, colocamos encima de lo 1 filetes el queso en lonchas finas y el jamón serrano, salpimentamos y cerramos con el otro filete, se colocan unos palillos en los extremos para que no se salga el relleno.
Pasamos por harina, luego huevo batido y por ultimo pan rallado, freímos en abundante aceite y escurrimos el exceso de grasa.
Servimos con unas patatas fritas o ensalada y acompañamos con la salsa de pimientos.
Buen provecho!!!!!!
