HOJALDRE DE VEGETALES Y POLLO

Ingredientes:
- Masa de Hojaldre ( fresca o congelada )

- Pechuga de pollo

- Cebolla

- Pimiento Verde

- Puerro

- Zanahoria

- Calabacin

- Aceite de Oliva

- Curry en polvo

- Caldo de verduras o pollo

- 1 Huevo

- Piñones

- Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos todas las verduras y el pollo en juliana. Ponemos en una sarten un poco de aceite y salteamos el pollo y  las verduras, agregamos un poco de curry disuelto en caldo o agua.  Dejamos unos minutos para que se cocinen, no mucho ya que se terminará en el horno. Salpimentamos a gusto y dejamos que se enfríe un poco.

Por otro lado en una sarten tostamos un poco los piñones. 

Extendemos la masa de hojaldre sobre una placa de horno previamente enharinada y colocamos encima el pollo con las verduras  y  los piñones, cerramos el hojaldre dejando una hueco en el centro para que salga el vapor. Pintamos el hojaldre con el huevo. Y lo metemos en el horno, previamente caliente 

( 180º ) y lo dejamos hasta que dore.

Sacamos del horno y listo para comer, que aproveche !!!